Süt üretimi 2025 yılında geriledi. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) yayımladığı verilere göre çiğ süt üretimi geçen yıla kıyasla yüzde 4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 ton olarak tahmin edildi.
Çiğ süt üretiminde düşüş dikkat çekti
TÜİK’in 2025 yılı çiğ süt üretim istatistiklerine göre, 2024’te 22 milyon 487 bin 757 ton olan üretim miktarı, 2025 yılında önemli ölçüde geriledi.
Açıklanan veriler, süt üretimindeki düşüşün farklı hayvan türlerinde de sürdüğünü ortaya koydu.
Tüm süt türlerinde azalma yaşandı
Bir önceki yıla göre üretim değişimleri şöyle oldu:
- İnek sütü üretimi yüzde 4,0 azaldı
- Manda sütü üretimi yüzde 33,0 azaldı
- Koyun sütü üretimi yüzde 11,9 azaldı
- Keçi sütü üretimi yüzde 29,8 azaldı
Özellikle manda ve keçi sütündeki sert düşüş dikkat çekti.
Üretimin büyük kısmını inek sütü oluşturdu
2025 yılı toplam çiğ süt üretiminin dağılımı şu şekilde gerçekleşti:
- Yüzde 94,5 inek sütü
- Yüzde 3,7 koyun sütü
- Yüzde 1,6 keçi sütü
- Yüzde 0,2 manda sütü
Veriler, Türkiye’de süt üretiminin büyük ölçüde inek sütüne dayalı yapısını koruduğunu gösterdi.
Üretimdeki düşüşün etkileri izlenecek
Uzmanlar, süt üretimindeki gerilemenin yem maliyetleri, üretici kârlılığı ve hayvancılık politikalarıyla bağlantılı olarak değerlendirilmesi gerektiğini belirtiyor.
Süt üretimindeki düşüşün önümüzdeki dönemde çiğ süt fiyatları ve süt ürünleri piyasasına etkisinin yakından izleneceği ifade ediliyor.
