Bal denetimi konusunda yeni bir düzenleme hazırlayan Tarım ve Orman Bakanlığı, hileli üretimi önlemek için kontrolleri üretimin ilk aşamasına taşımayı planlıyor. Taslağa göre denetimler artık market rafından önce, arıcıların kullandığı peteklerde başlayacak.
Bal üretiminde yeni denetim modeli
Türkiye, yıllık yaklaşık 115 bin tonluk üretimiyle dünyanın önde gelen bal üreticileri arasında yer alıyor. Ancak son yıllarda balın güvenilirliğine ilişkin tartışmalar gündemdeki yerini koruyor.
Hazırlanan yeni düzenleme, bu tartışmaları sona erdirmeyi hedefliyor. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde yapılması planlanan değişiklikle birlikte bal denetimi süreci baştan aşağı yeniden yapılandırılıyor.
Denetimler artık kovan aşamasında
Yeni modele göre bal denetimi yalnızca nihai ürünle sınırlı kalmayacak. Denetimler, üretimin en erken aşaması olan peteklerden başlayacak.
Taslak düzenlemede, piyasaya sunulacak peteklerin belirli fiziksel ve kimyasal kriterleri karşılaması zorunlu tutuluyor. Bu kapsamda peteklerde parafin ve stearin gibi yabancı maddelerin bulunması durumunda ürünler doğrudan uygunsuz sayılacak.
Sahte bal üretimi hedefte
Son dört ayda yapılan denetimlerde 20 farklı firmaya ait 25’ten fazla sahte bal ürünü tespit edildi. Şeker şurubu karışımı ve yanıltıcı etiketleme gibi yöntemlerin yaygın olduğu belirtiliyor.
Yeni bal denetimi sistemiyle bu tür uygulamaların daha üretim aşamasında engellenmesi amaçlanıyor.
Üreticilere uyum süresi verilecek
Düzenlemenin yürürlüğe girmesi halinde üreticilere yeni sisteme uyum sağlamaları için 1 yıllık süre tanınacak. Bu süreçte üretim standartlarının kademeli olarak uygulanması planlanıyor.
Tüketici güveni artırılmak isteniyor
Yeni modelle birlikte balın üretim zinciri baştan sona izlenebilir hale getirilecek. Yetkililer, bal denetimi sisteminin etkin uygulanması durumunda tüketicinin sofraya gelen ürün konusunda daha fazla güven duyacağını belirtiyor.
